Souvenirs gustatifs du Laos et du Vietnam

Souvenirs gustatifs du Laos et du Vietnam

Pardon pardon, j’ai été très silencieuse pendant les vacances. Enfin, ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram savent que j’ai passé de merveilleuses vacances en Asie cette année. Un retour aux sources, en famille cette fois, un rêve enfin réalisé. Beaux paysages, belles rencontres, bons moments et… bons gueuletons ! La street food, les … Lire la suite

2 idées pour cuisiner la jeune pousse d’ornithogale

2 idées pour cuisiner la jeune pousse d’ornithogale

Et là vous vous dites, « la jeune pousse d’ornitho-quoi ?! ». OR-NI-THO-GA-LE. Ornithogale. C’est la jeune pousse d’une fleur qui se trouve souvent en délicats bouquets sur les étals de vos primeurs en cette saison, et qui se MANGE. A tort, beaucoup appellent cela de l’asperge sauvage. C’est inexact puisque l’asperge sauvage est vraiment une asperge … Lire la suite

Croque-monsieur-club sans gluten

Croque-monsieur-club sans gluten

Alors voilà, c’est l’histoire d’une polarde qui n’en finit pas d’étudier. Qui a fait la Cooking Academy de l’Atelier des Sens, puis un MOOC à Harvard, puis un CAP de cuisine au Lycée Jean Drouant, puis un nouveau MOOC à Ferrandi… Il y a sans doute une explication psychanalytique à mon désir d’apprendre mais on … Lire la suite

Oeufs mimosa, ciboulette, saumon et sardine

Oeufs mimosa, ciboulette, saumon et sardine

Chouchou dit souvent que je suis dingo : il m’arrive de cuisiner 8 heures d’affilée au resto, et de m’y remettre le soir à la maison… Autre exemple faisant craindre une santé mentale vacillante : même après avoir monté 150 œufs mimosa au resto, j’en refais le week-end à la maison. Oui, mais l’œuf mimosa, … Lire la suite