Le Terroir Parisien, par Yannick Alléno

Le Terroir Parisien, par Yannick Alléno

Il est 12h. Tu es au bureau et tu commences à avoir faim devant ton écran d’ordinateur. Tu te demandes si tu vas prendre un sandwich sur le pouce ou descendre à la cantoche. La perspective de déjeuner à côté de la chef comptable ou de ton directeur des ventes t’est moins insoutenable que celle … Lire la suite

Glace au yaourt au miel sans sorbetière

Glace au yaourt au miel sans sorbetière

Il y a quelques semaines j’ai découvert les yaourts Yopa de Yoplait. Ce sont des yaourts égouttés 2 fois plus que les yaourts classiques, ce qui les rend 2 fois plus consistants et 2 fois plus protéïnés, avec aussi peu de matières grasses. Ils vous calent pour un bon moment. C’est pas mal après un … Lire la suite

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

L’année dernière, j’avais posté une recette de clafoutis issue du livre d’Eric Frechon. Une recette ma foi bien gourmande et 3 étoiles, avec de la pistache, de la crème et un appareil assez proche du flan car peu chargé en farine. Cette année j’ai eu envie de revenir aux basiques, sans renier ma gourmandise habituelle. … Lire la suite

Cupcakes au citron, avec un topping au beurre tout soyeux

Cupcakes au citron, avec un topping au beurre tout soyeux

Le cupcake, c’est le gâteau idéal quand on veut laisser libre-cours à sa créativité. Petit, mignon, déclinable à l’envi, je comprends pourquoi ce gâteau a toujours autant de succès. J’ai souvent trouvé cela écoeurant, pour ne rien vous cacher… Trop sucré, trop lourd. Mais petit à petit, à force d’essayer (des toppings au fromage Philadelphia … Lire la suite