Apéro bluff : la rillette de sardine en 5 minutes chrono

rillettes de sardines
Avec une petite touche de tomate séchée

« On a toujours besoin de petits pois chez soi ! ». Je parodierais cette vieille réclame par « d’une boîte de sardine » car en effet, la boîte de sardine peut vous sauver (à défaut de la vie), un apéro, un pique-nique, ou carrément un dîner.

Alors voilà, la semaine dernière, panne d’apéro. J’avais un super vin blanc à boire, mais rien à manger avec (souvent c’est dans ce sens là chez moi…).  Il fallait trouver une idée vite faite bien faite. Heureusement, la sardine m’a sauvée.

Pour des rillettes qui en jettent, en moins de 5 minutes :

  • 1 boîte de sardine au naturel (prendre celles sans huile)
  • 1 demi citron (le jus)
  • 1 cuillère à soupe de fromage type Saint-Moret, Philadelphia, ou Petit Billy (ou carré frais, ou même vache qui rit ou n’importe quel fromage blanc fera l’affaire – dans ce dernier cas la préparatiuon sera un peu plus liquide)
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de votre choix (persil plat, ciboulette etc)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre selon le goût

Retirez l’arête centrale des sardines et les écrasez à la fourchette avec tous les ingrédients cités. Salez et poivrez selon le goût et le fromage que vous utilisez (ils le sont déjà plus ou moins). Servez tartiné sur des toasts de pain, de viennoise, de pains suédois. Ou, comme Jean-François Piège le fait chez Thoumieux, rincez la boîte et remettez les rillettes dedans afin que vos convives tartinent eux-mêmes.

C’est pas parce que c’est déjà fait qu’il ne faut rien faire ;o)

rillettes de sardinesrillettes de sardines

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