Little chef à l’Atelier des sens

ourson fini
ourson avec sa chantilly vanillée et sucre pétillant !

28 février 2012 : j’emmène mini-me à son troisième cours little chef de l‘Atelier des sens. Au programme croquette de filet de merlan, brochette de mini-maïs et ourson chocolat. Heureux hasard, le cours se poursuit par le tournage d’un programme court sur le thème « gâteau d’anniversaire ». La suite en image… et en recettes !

Je vous livre seulement la recette de cet ourson si régressif . Merci Jean-Luc ;o). Pour le reste, je ne peux que vous inviter à vous inscrire, vous et vos bambins, à un atelier Little Chef ! Sinon, l’auteur de ce blog ce ne sera plus moi mais Jean-Luc !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 200 g de chocolat au lait

Pour la chantilly :

  • 25 cl de crème liquide entière
  • 30 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille gousse

Faire fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre, ajouter les œufs et le sucre, puis la farine, mélanger et mouler dans des moules en forme de nounours. Faire cuire à 180c° 15 minutes, démouler et piquer sur des bâtons, tremper dans le chocolat au lait fondu au bain-marie également (ajouter un trait d’huile de tournesol pour qu’il soit brillant) et faire durcir au froid sur une plaque anti-adhésive.
Fouetter la crème, le sucre glace et les graines de vanille, mettre en poche et garnir des petits verres de crème, planter les nounours dans les verres et saupoudrer de sucre pétillant.

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